1.1 Kriuk-kriuk for ayam penyet

Untuk lunch hari ini.. saya tetiba rajin plak nak masak-masak. walopon hanya ayam goreng penyet + sup chicken ball ( sebab chicken dh habis kene goreng ) + nasi ayam. sepatutnya kene buat sambal belacan dia.. tapi saya terlalu rajin untuk itu. So makan jelah dengan sos extra hot peri-peri by nandos. Lebih kurang je kawwww nye! 

Cuma apa yang sepeselnya pasal hari ni punya version ayam penyet adalah sebab kejayaan saya buat kriuk-kriuk yg selalu kalo beli kt kedai -- ayam penyet ni atas dia ada serbuk2 tak halus tak kasar. tp sedap.. so sebagai analyzer -- i always wonder how the kriuk2 are made? 

So setelah bereksperimen sdn bhd dalam dapur sorg2.. i finally come out with this!! Taraaaaa~

So sebenarnya cara dia senang je - Balance bahan perap ayam tu letak sikit air utk cairkan then masukkan tepung beras ikut sesuaiii dengan kecairan adunan td. Make sure tak cair and tak pekat. So panaskan minyak.. bila dh kaw2 panasnye masukkan adunan tu 1 sudu pastu terus kacau2... nt bila dh ckp krispy korang angkat. kalo rasa hepi je dgn kehalusan kriuk2 tu bole terus makan.. kalo tak blend sekejap pastu tabur atas ayam! hehehehe. 

Hebat kan! Senang kan! tu je rahsianya. tepung beras + blend. 

1.2 Ayam Panggang + Butter Rice + Whipped Potato + Apple Salad + Black Pepper Sauce

Hambik kau! sekali mood tengah bendera merah ni kan sekali hadap terus 5 jenis aku lantakkan~ hehehe. OPerasi ini mengambil masa lebih kurang 2 jam. Sampai je rumah terus masuk dapor..bersihkan ayam n perap dengan black pepper+seasoning pastu biaukan la 1 ke 2 jam..pastu bako jelaa or panggang dalam piok magic smp masak...

Buat nasik plak. 

Untuk nasi butter tu - tumis bawang merah-garlic-halia-penumis yg utk buat sup tu dgn butter.. masukkan kiub ayam and air.make sure air tu dh ukur siap2 dgn nasi yg kte nk masak. pastu masuk beras. bile dh agak2 kering masukkan carrot and kismis. kalo ada daun pandan lg wangi~ so jadik dh laa..butter rice ala nandos. 

Sos black pepper tu sy amik jalan mudah dengan tumis bawang yg dipotong dadu dalam butter+tepung gandum.. masuk air then masukkan serbuk "Masak Lada Hitam"by Seri Aji. yg paket kaler merah tu.. dah sedap kak lah dah! kalo x ckp pedas or x ckp itam..adjustla pakai kicap manis and sos tiram..Siap! 

Apple salad tu -- hm. mayo+lemon+pepper+garam. Dah siap! 

So sape kata masak western ni payah? Licin laki aku makan. 

Well.. sbrnye menu kelihatan special sket sbb meraikan papaday2014 yg jatuh pd hr ahad. Tp sebab ktrg cuma ada friday and saturday je dgn papa aqil/dikya.. so kite advancekanla 2 hari. oklaakan.. fathers day tu kan everyday. kakaka. 

1.3  Spagetti asalkan boleh! 

Hehe. yang ni pon rare! spagetti made by rice cooker. and its #hotelmade! Kitorang punyala malas nak kluar and makan berebut dengan org lain kt klcc tu..so ive decided to cook. And bile bende emergency and sikit- mmg licinla jawabnya. 

Haha.. scroll balik tetibe keliur plak. So mohla carik ape yg ada kat dapur.. ekekeke.sampai ketemu lagi yaaaa bang blogger!

 its Sunday everyone! sbg isteri mingguan yang lakinya keje kt pantai timur Msia..ahad ku FREEEE~ yang tak free laki aku laa..smlm ptg lg dh berangkut balik..kamis malam smp kajang..ptg sabtu dh kene balik trg..ahad dh stat keje..pk je pon dh penat..badan yang mengadapnye lagi laa penat gaknye..sian hafiz.dapat plak bini yang bukan laa romantika diamor sangat..nk ngurut2 bagai sme kan..haihhhhh..

tapi alhamdulillah..smlm berjaya jugak pegi 2 event - kenduri kawin cik yah.. dan kenduri Pn Hanifah pg haji.. walopon hatiku sedikit remuk bila si choco kne cium dengan myvi hijau..isk isk isk.. but im definitely not d type of people yang maki2 orang..yang reti nk mintak2 duit segala.. so since aku tgk bontot choco lekuk sikit je so aku pon masuk blk dlm kete..istighfar sekejap..then redha. Mungkin itu habuan utk aku atas apa2 kekhilafan..kelalaian..yang aku x sedar aku buat. so xpe..nanti repairlaa skali dengan secoet yang calar kt depan tu kan..sian ko choco.. nanti i repair you cantik2 balik k :)

So tamau pikir bende2 tak hepi..so mailaa tgk bende2 yg mampu mnyejukkan mata dan hati. MAKANAN. FOOD. BENDE YANG BOLEH MASUK DALAM PERUT. ( ok paham. x perlu elaborate lg )

1. Sherperd Pie aka Pie Daging

sebelum masuk dlm oven!

Resepi ni inspired by Hafiz Awan Nano. Tru insta dia..jangan memain ok..skrg akak ngn artis2 mcm kawan2 gitew..sme pekembangan retis akak follow ok..hehe..thanks to instagram. So being me..aku sgt suka mencuba. siyes suka. dan aku ada peel yang mcm ni :

"kalo dia boleh..aku pon boleh..aku dia reti buat..aku pon boleh reti!"
"camane dia buat eh..camane dia masak eh..cer google cer google" 

Yes. itu adalah peel aku. dan hasilnya aku dah tau cara nk buat pai daging versi lepas tekak aku! yeayyyyy.. recap resepi balik.

Bahan :

Mesh potato :
1. kentang ( dalam 5 ketul beso - ikut loyang or bekas..lg byk lg full laa coveragenye nt )
2. Butter
3. Fresh milk & perasa ( pepper/kiub ayam ) 

Rebus kentang smp empuk. Lenyek. Masukkan butter dlm 1 sb..fresh milk ( ikut smp cair mana korg nak..jgn terlalu cair..jgn pekat sgt smp ssh nk lepa )..pastu mskkan garam..perisa ( pepper/cukup rasa/kiub ayam ) then siap! letak tepi. buat sos dia plak.

Inti/Sos : 
1. Daging kisar ( aku guna jenama Ramly )
2. Sos spageti cendawan ( aku guna kimball yg dlm botol )
3. Bawang holland ( potong dadu ) & bawang putih ( tumbuk/cincang halus )

Tumis bawang dengan butter. Masukkan daging kisar. bila daging dh masak elok masukkan sos..then masukkanla perasa smp laa kne ngn tekak korg..aku letak garam n cukup rasa sikit.. bila dh agak pekat tu ttp api then siappppp~

So pastu..amik loyang..buat base n keliling loyang tu guna mesh potato td - ikut la tebal mana korg nak..tp agak2 laa belen tu cukup ke idok nk cover inti tu nanti..dh siap tu masukkan inti..then ttp balik inti guna belen mesh potato td. Dh siap tu letakla cheese ke ape ke..ikut sukati n tekak korang. then bakar smp atas dia jadik brown sikit. pastu ngap!! seriusss..sedap gaklaaaaaaaaa

1st attempt with meatball n chilli flakes

2nd attempt with blackpepper cheese topping! slurpp

2. Bakso

tett tenet tenettttttt..bakso. aka bihun dgn sup bebola daging sudah jadik resepi kegemaran aku untuk tetamu yg tibe2 dtg emergency sbb ia sgtlaaaaa senang dimasak tp sedap dimakannnnnn! since kami orang melaka..dan kami sgt suke makan bihun soto. tapi wajib pakai rempah soto mak siti..kalo xde rempah tu xkan jadik rasa soto or bakso kami..

bahan buat bakso versi dj

kalo follow resepi..bakso ni kne ada meatball ( aku beli yg dh siap je ) dan sup dia kne letak seraii..tp ktrg kalo masak sup ke soto xpenah letak serai..tp aku kalo ada aku letak..kalo tak aku abaikan je serai tu..tumis mcm msk sup..letak rempah soto..letak meatball..kiub ayam/perasa..serai ( kalo ada )..letak daun sup..then siap! 

Rebus bihun..blend cili api..letak cuka sikit..letak kicap ( masin + manis  ) atau tmbh gula. then dah siap! Tatkala emergency resepi ni sgt membantu.. gamba atas tu ms aku masak utk jiran aka mbr aku dtg beraya..suke tgk drg makan..menambah2..alhamdulillahhhhh..suke hati tgk org suke makan ape kte masak awwww..rasa dihargai gitewwww..

almost ready!

So..setakat ni dlu laa update makanan lucah kite..serius tak sopan bunyinya..tp kalo dalam instagram kan drg sll #foodporn.. tah mana dtg..tp since aku melayu aku melayukanlaa term tu kan jd #makananlucah. 

gile tak baik bunyinya. please stop using the word dj. ;P

main masak-masak adalah hobi saya sejak dolu2 lagi..tp makin menjadik2 bila dah ada dapur sendiri..yg boleh saya buat ikut suka hati saya..sepah ke bersih ke..serabut ke..berlendiaq ke..its mine!haha..seronok tau. its like u have ur own lab at home! so since saya adalah seorang yang sangat tinggi inkuirinya..sehinggakan saya kalo makan apa2 saya akan pikir camane makanan tu dibuat..ingredientnya..tekniknya..dan kalo menarik saya akan stat google dan cuba jaya!! bukan takat makanan je ye..hinggakan kalo dengar lagu pon saya suka fahami lirik lagu tu..apa yg singer tu try nk sampaikan..hahaha..kompleks kan i?

ok..talking about main masak2..to be honest walopon saya suka mencuba tp saya suka cuba yg simple2 aje..yg saya suka makan..diulang..yang saya suka makan..hehhehe..kalo bende yg saya rasa x berbaloi nk try ( aka mahal ingredientnya ) maka saya akan beli aje kt kedai tersebut. haa senang kan.

lately saya suka testing cakes.and kebanyakkannya yg ada cheese. sebab saya suka makan cheese..so faham motif di situ kan..so let jommmm tgk aktiviti cuba jaya ni~

1. Chocolate Cupcake Express ( Sumpah senang gila..10 minit je kot? )

Resepi:

1 kotak tepung kek Devil's Food ( Chocolate cake ) by Pillsburg ( rsnye gitu ejaannya ) - kotak biru
80ml minyak ( saya campur dengan butter cair ) *
250ml air ( saya campur dengan fresh milk ) *
3 biji telur ( guna gred A )*
*ikut arahan pada kotak kek tu*

Topping tu saya guna creamcheese+gula.

Kek ni mmg sangat moist tp kurang manis sikit..so disarankan kalo sesapa yg suka manis sila tambahkan gula dalam 1-2 sudu.

Aqil sangat suka tolong saya kat dapur..esp bab2 finishing ni..seriusly fun main masak2 ngan aqil..sebab otak kita kene digest 2 bende dlm 1 masa.. 1 resepi pd kotak dan 1 lg resepi yg keluar dari mulut aqil..hahaha.

Alphabet tu aqil yg request..so terpaksa layankan..ehehe.

  

before bakar - cantik je huruf2 tu

after ( dalam oven )

end result - huruf dah tenggelam :P

2. Tiramisu tipu-tipu

OK..yang ni lagi laaaa senang resepinya. tapi sesape peminat tiramisu akan terasa terhina sikit sebab resepi yg saya guna ni sikit pon xde mengandungi tiramisu ( fingerlady biscuit or mascarpone )..tapi alhamdulillah..ade laaa sikit2 rasa tu..

Bahan-bahannya:
Creamcheese ( saya guna less than 250g - abiskan stok )
Susu pekat ( agak2 smp cukup rasa manisnya )
Biskut ( saya guna cheese biskut yg bulat2 yg ada rasa sikit masin tu + oreo )
Serbuk nescafe ( saya guna indocafe )

1.Caranya..pukul creamcheese+susu smp jadik creamy. Utk yg x brp suka rasa cheesy better tambahkan dengan whipped cream..so dh creamy tu biorkan jap.
2.Biskut tu rendam sekejap dalam air nescafe pekat then susun dalam bekas comey. Saya x prefer letak dlm bekas beso sbb agak ssh nk potong ( dia creamy..sll orang ceduk2 pakai sudu )
3.Dah susun elok2 then lapiskan dengan adunan cream cheese+susu td. Pastu saya taburkan serbuk koko ( guna penapis ) atas lapis cheese td.
4.then sambung balik letak biskut rendam nescafe tu..then ulang baik langkah 3.sampailaa siap layer yg dikehendaki. saya buat 2 layer aje.

then sebelum masuk dlm fridge bolelaaa snap pic utk di share ke IG or fb ( am so pathetic ) hahaha.

end result =)

tiga mangkuk je dapat..

ade laa sikitttttt rupe kan kan

yums!

ready to go to the fridge..yeay!

salam 2013 mr blogger..bgn pagi hari ni dengan suara2 halus berebut hp..sorg nk tgk upin ipin..sorg nk main game..hmm..jam dh pukul 8.30pg..otak mmg dh set hari ni nak buat choc cheese cupcake..resepi by ex-roomate ms kt utp dlu - pn elmi. :)
tp nk update psl new year celebration..sllnye mercun n bunga api memeriahkan malam new year kan..tp smlm kol 11.30 me n kids dh kroihh3..amannya rase malam new year ku tanpa mercun2 itu..hehehe.
so..tanpa membuang masa..lets salin recipe ni..seriusly mmg sgt memuaskan hati hasilnya..walopon rupe tu idokla cantik mane..tp rasa dia mmg superb..choc tu moist n lembut sgt..and cheese tu lemak, moist n pluffy..

resepi : choc cheese cake/cupcake
( lps ni bole buat lg.. ) 

Bahan A
185g butter ( dicairkan atas dapor )
1/4cup cocoa powder ( campor dlm butter cair)
1/2 cup gula halus
telur 2 bijik
1cup tepung naik sendiri

Bahan B
250g cream cheese
1/4cup fresh milk
1/2cup gula halus
1 bijik telur
1sk esen vanila

mix bahan A dan Bahan B dalam 2 mangkuk berasingan..then mskkan dlm cup/loyang secara selang seli..kalo kretip bole lorek2 pakai lidi kasi chantekkk sket..then bakor le ikut ske..180°c dlm 25 minit.
then enjoy ur cupcake..seriusly sgt yummy.hehehe.tq elmi for resepi..

happy new year uols :)

my cuppycake ready into the oven!

proses pembakaran bermula..nampak x dia dh mule menggemuk? :)

weeeee...dh naik dh naik! i seriusly <3 this moment

done to perfection

cupcake + tablet

yummy mama!